米国産牛肉に関するデータベースコミュニティ/米国産牛肉使用を表明している飲食店

まずは吉野家さんをどうぞ。

http://www.yoshinoya-dc.com/ir/pdf/20060727.pdf

神田ＯＫ牧場

http://ok-bokujo.com/p/index.html

テレビのインタビューで「使っている」と明言していました。

すかいらーく、来年以降（2007年以降）の使用を表明。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060819-00000003-fsi-bus_all
すかいらーく　米国産牛肉を来年以降使用

　すかいらーくの横川竟（きわむ）会長は１８日、輸入解禁となった米国産牛肉について「最終的にはすべての外食産業が使用すると思う。当社も今年中は使用しないが、来年以降は使用するだろう。使用するときはメニューにきちんと明示することが大切だ」との見解を示した。
　横川会長は、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題が騒ぎになったのは情報が正しく伝わらなかったためで、科学的な議論が不足していたと分析。その上で、「１００％安全なものは世の中にない。米国産牛肉は９９・４％は安全だ。安全なので当社も使用する」と話した。
　同社は米国産牛肉をステーキ用にだけ使う予定で、購入量は大きくない。このため、現在の数量不足の状態で買うと価格が上昇してしまうことから、「すぐには使わない」としている。また、「消費者もステーキで提供すると米国産でも食べるという人が多いが、米国産牛肉を購入しますかと聞くと、購入しないと答える人が多い」と語り、消費者意識の見極めに悩んでいる様子だった。
　外食大手では、牛丼最大手の吉野家ディ・ーアンド・シーが９月下旬からの「ヨシギュー」販売再開に向けて準備に入っている。
　しかし、他の牛丼チェーンなどは、米国産牛肉を使用しない方針を示してきた。
　ファミリーレストラン最大手のすかいらーくが、来年からとはいえ、米国産牛肉の使用に踏み切ることで、他の外食大手が“使用再開”に動く可能性が出てきた。
（フジサンケイ　ビジネスアイ） - 8月19日8時33分更新

本格炭火焼肉でん

http://www.sumibiyakiniku.com/

各種マスコミでも報道済みですが、８月２９日より米国産牛肉を販売中。

洋食亭 おおはし

http://www5b.biglobe.ne.jp/~youshoku/

自身のＨＰで明言されております。