ごはんつぶの美味しいお店探しましょうコミュニティ/トピック一覧

『キムカツ 恵比寿本店』で印象に残ったのが、
お米が美味しいなぁってこと。

カツ自体より記憶に残ってます。
ですが、友人から聞いたところ、
『キムカツ』のお米は炊いてすぐに冷凍するだとか・・・
それが実は美味しい秘訣なんだとか・・・
（※注意※情報が確かかどうかは定かです）

　初めましてbronco07（♂）です。スキです、お米。

　おいしいお店ではないのですが、焼き肉屋さん行っても必ず
「白米」頼みます。他のみんながビビンバ系でもあっしは絶対
に白いご飯です。

　みなさまは、会社の飲み会なんかのときはどうしてますか？
頼みづらいときにはせめて、"おにぎり"か"お茶漬け"をせめて
と思い、そぉーっと頼んでしまいます。

　米米クラブも限定復活ってぇことで、でわでわ、よろしくお願
いします。

先日ハワイに行ってきました。
そこで「田牧米ゴールド」なるカリフォルニア産、超高級米をリポートします。
5ポンド（2.26kgくらい?）で6.99ドル（1ドル118円換算で825円くらい）、つまり10kg換算すると3650円くらいとなります。
安いですよね。
これでも、このお米はとっても高級で、レストランでも高級なところでしか使われていない様です。
ササニシキの様なふっくらとした感じがあった様な気がしました。
それと同じ売場に「梨花」なるお米も売っていました。
10ポンド（4.53kgくらい）で5.99ドル（707円くらい）、10kgだと1560円と激安！
でも、だいたいこの程度が普通らしいです。
ちなみに、何と魚沼産のコシヒカリ5kgも売られていましたが、なななな何と！64.99ドル（7669円）でした。
つ、つまり、10kg15338円・・・。
恐るべし・・・。
すいません、くだらないトピックで・・・。

おいしい米と言えば越後の魚沼産や山形・宮城・石川・富山などの米どころがあまりにも有名ですが、昨年秋全国の新米を一同に集めて行われた第7回全国・食味分析鑑定コンクールの「品種栽培部門」で『特別優秀賞』に「仁井田米・香り米のヒノヒカリ」が選ばれました。
http://www.syokumikanteisi.gr.jp/konkuru7.htm
食味分析鑑定：近赤外線分析機で４つの成分を測定し食味方程式により食味値を出します。
１　アミロース・・・・・・デンプンの中のアミロースの比率
２　タンパク質・・・・・・お米のタンパク質の比率
３　水　分・・・・・・お米の中の水分
４　脂肪酸度・・・・・・脂肪の酸化度
特に旨みを決定づける粘りと甘みのバランスに優れている点が評価されたようです。
四万十川支流の肥沃な土地で育つおいしいお米を、ぜひ一度高知でお試し下さいね。