教えて！レビュアー （東京）コミュニティ/父の退職祝いの店を探しています

このたび父が退職することになりました。
家族4人(両親と30歳前後の娘2人)で、土曜の夜にゆっくり食事をしたいと思っています。そこで、よいお店を教えていただきたく投稿させていただきました。場所は、父の住まいが青山なので都心部のほうがありがたいです。

父は和食であれば基本的に好き嫌いはないので和食にしようと思っていますが、いわゆる創作和食のようなものよりも、よい素材をシンプルに調理したものが好みです。またかなり飲むほうなので、コースでお店にまかせて飲むよりもアラカルトで好きなおかずを頼んでゆっくり飲みながら食べるのが好きなようです。

父の好物は最近一緒に食事をしていないのでぱっと思い浮かばないのですが、しめ鯖、白焼きの鰻、ステーキ(ヒレ)、からすみ、ちらし寿司、もろみ味噌をつけて食べるキュウリ、水茄子の漬物などが確か好きだったと思います(とりとめがなくて申しわけありません)。また、父は関西出身で、社用族なので10年くらい前までは関西方面のおいしい店をかなり食べ歩いてきたようです。(ゆえに、店選びに困っております。)

予算は一人15000円程度まででお願いできればと思います。また、ゆっくり食事をしたいので個室かもしくはそれに近い落ち着いた席のあるお店が希望です。

あれこれと条件を挙げて恐縮ですが、お知恵を貸していただければと思います。よろしくお願いいたします。